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  • 藍莓酸奶慕斯
    藍莓酸奶慕斯
    分類:流行美食

    【簡介】

    【材料】酸奶鏡面:老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克 魚膠粉6克 糖15克藍莓慕斯:藍莓100克 北極藍藍莓醬50克 老酸奶350克 魚膠粉10克 清水70克 糖20克慕斯底層:全麥餅干70克 黃油30【步驟】1、餅干打成粉狀加入融化的黃油2、拌勻后放入模具底部壓實入冰箱冷藏定型3、藍莓中加入

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    【材料】

    酸奶鏡面:老酸奶180克 RIO賓治雞尾酒100克 魚膠粉6克 糖15克

    藍莓慕斯:藍莓100克 北極藍藍莓醬50克 老酸奶350克 魚膠粉10克 清水70克 糖20克

    慕斯底層:全麥餅干70克 黃油30

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    【步驟】

    1、餅干打成粉狀加入融化的黃油

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    2、拌勻后放入模具底部壓實入冰箱冷藏定型

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    3、藍莓中加入北極藍藍莓醬打成汁

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    4、清水中加入糖和魚膠粉加熱融化

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    5、倒入老酸奶中拌勻

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    6、倒入過濾的藍莓汁繼續拌勻

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    7、倒入模具中冷藏3個小時以上定型

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    8、賓治雞尾酒中加入魚膠粉

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    9、加熱融化倒入濃稠老酸奶中

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    10、拌勻后過濾倒入藍莓慕斯中繼續冰箱冷藏3個小時以上定型

    _DSC0147.jpg

    11、最后取出用電吹風加熱一圈即可脫模

    _DSC0155.jpg

    【小貼士】

    藍莓打碎依然有顆粒狀,所以慕斯層最好要過濾后使用,這是一款特別適合夏天的冷甜品,無熱量,放心吃吧


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